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800蚊一斤!菜市場現土豪蔬菜,清遠街坊有冇人吃過...

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發表于 2019-4-15 10:18:31 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
最近

大家是否見過這種蔬菜

形狀如同粗根莖

顏色翠綠、表皮粗糙…

如果你在路邊攤看見的話

千!萬!要!買!回!家!



這種蔬菜學名叫做山葵

雖然山葵看起來十分普通

甚至還有些丑丑噠

但價格

卻是普通蔬菜的好幾十倍



小編特意在淘寶搜了下新鮮山葵

連最便宜的

都要一百多塊錢

而且小編認為

這個不一定很正宗



這個山葵

大家可能不太了解

不過山葵的副產品大家一定知道

就是嗆辣你嗓子眼的芥末!



據數據顯示

目前基本世界各地的餐館

只有6%不到的芥末

是由地道的山葵根莖制造而成

許多商家為了節省開支

都會選擇價格便宜的色素合成的調味料



因此

想要吃到正宗山葵做的芥末

除非去日本或者國內高檔餐館

可以說

如果你能吃到正宗的芥末

小編也很想抱抱你的大腿




綠芥末:其實是山葵
沒錯

日本料理中配壽司和生魚片蘸料

綠芥末(wasabi)其實是山葵醬



山葵醬是由山葵根磨成細泥狀制成的

它和由芥菜種子磨成的芥末醬

壓根不是一回事兒

只是氣味和味道類似而已

山葵屬于十字花科的山葵屬

與蕓苔屬的芥菜是表親



山葵也有山寨貨

山葵的售價非常高

在美國市場價格高達150美元

而在我國最便宜的一斤也要800多元

甚至被譽為世界上最賺錢的蔬菜之一



山葵的售價之所以那么高,跟她的生長環境有著很大的關系,因為能夠大型栽培山葵的地方并不多,今日大部分加工其實只是染成綠色的歐洲辣根末,或是辣根末加上山葵末制成。在日本,栽培山葵的地方有:靜岡縣、長野縣、島根縣、山梨縣、巖手縣。人工栽培山葵的地方北至北海道,南至九州。



真正山葵的需求非常大,日本常需要從以下地方大量進口:臺灣嘉義縣阿里山鄉、美國俄勒岡州、中國廣東、新西蘭。山葵栽培需要雞糞等肥料及長期流動的水,如果不管制的話,會對河流構成嚴重污染。且山葵對於地力的消耗是相當大的。

真正的山葵芥末磨出來以后就必須立刻使用,因為在20分鐘后就會漸漸失去它原始的辛辣味兒,不過山葵的口感很不錯,而且營養價值挺豐富,富含免疫調節作用和抗菌、抗癌,抗氧化等多種藥理作用。



綠芥末跟黃芥末是兩個家族
真正的山葵根是很昂貴的,哪家壽司店也不可能隨手給你兩包免費吃喝,所以你所體驗的那種沖鼻漲腦的自虐感,其實來自于另一種十字花科的植物——辣根。



辣根原產于歐洲東南部和西亞,歐洲國家常用來做烤牛肉等菜肴的佐料,因為其味道與山葵根類似,于是便成了仿制山葵醬的材料。



看完后

小編想到一個發家致富的途徑

不過還是想想就罷

因為山葵的種植十!分!嚴!苛!


(一)溫度
山葵性喜陰多濕,多年生草本植物,生育溫度最低8℃,最高溫度20℃,最適溫度15-18℃,零下5℃受凍害,20℃以上時生育受到抑制。

(二)濕度

山葵喜陰多濕,要求田間持水量75%,大氣相對濕度在80-90%,低于70%或高于95%對山葵的生長發育都不利。

(三)土質及大田選擇

山葵栽培土壤最好選擇排水、水源充足、灌溉條件好、海拔2000-2300m、周圍植被好、坡度5-10°、肥沃透氣性好的砂壤土。土壤最適PH值6.0-7.0間,選擇有機質豐富,土地平坦5-15度的傾斜緩坡最佳。為防止太陽直射使氣溫、地濕升高對山葵生長發育不利,應選擇稍背光地塊種植。


最適溫度15-18度

還要高山海拔

看來想要發家致富還是回老家



不說了

小編要回家種山葵了



來源:網絡

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